Un Gin Sour clásico con un toque de granja de lavanda.

Trabajar en una granja de lavanda es una experiencia encantadora y de ensueño que te sumerge en la belleza y la fragancia de la naturaleza. Desde cuidar las vibrantes flores de color púrpura hasta cosechar las delicadas flores, el trabajo es gratificante, cautivador y definitivamente me ayuda a aliviar el estrés mientras estoy rodeado por el hermoso aroma. En esta publicación, exploraremos una forma divertida de incorporar nuestra lavanda fresca en su próximo cóctel. Prepárate para emprender un viaje sensorial que combina los placeres de la naturaleza, el trabajo y una merecida bebida.

Pasar tiempo en la granja de lavanda ofrece una conexión con la naturaleza como ninguna otra. Desde el momento en que entras entre las filas, te envuelve el dulce y calmante aroma de la lavanda. A medida que cuidas las plantas, cuidas su crecimiento y garantizas su bienestar, desarrollas un profundo aprecio por el arduo trabajo que implica cultivar estas hermosas flores. Al estar ubicadas en el norte de la Columbia Británica, el cuidado de estas plantas en un clima más frío implica muchos pasos y precauciones adicionales para garantizar que duren durante nuestros duros inviernos.

En mi opinión, cosechar lavanda para recetas es una de las tareas más gratificantes (porque sabes que en el futuro habrá una delicia súper sabrosa que presenta las fragantes flores). Cuando la lavanda está en plena floración, se cortan los tallos con cuidado, teniendo en cuenta la integridad y la fragancia de las flores. El acto de cosechar es a la vez satisfactorio y meditativo, ya que eres testigo de la culminación de tus esfuerzos en forma de hermosos y aromáticos manojos de lavanda. La vista y el aroma de la lavanda recién cosechada evocan una sensación de logro y anticipación por los placeres que nos esperan.

Ahora entremos en esa receta.

Ingredientes:

• 1,5 oz de ginebra emperatriz
• 1 onza de jugo de limón fresco
• ¾ oz de jarabe simple con infusión de lavanda
• 1 cucharada de clara de huevo
• Ramitas de lavanda recién cosechadas (para guarnición y almíbar)

Instrucciones:

1. Para crear el almíbar simple con infusión de lavanda, combine partes iguales de agua y azúcar granulada en una cacerola. Llevar a fuego lento y añadir unas ramitas de lavanda recién cosechada. Déjelo reposar durante 15 a 20 minutos, luego cuele y déjelo enfriar.
2. En una coctelera, combine la ginebra, el jugo de limón fresco, el almíbar simple con infusión de lavanda y la clara de huevo, luego agite en seco vigorosamente durante 30 segundos para crear la espuma perfecta.
3. Llene la coctelera con hielo y agítela vigorosamente durante unos 20 a 30 segundos.
4. Cuela la mezcla en una copa de cóctel fría.
5. Adorne con una ramita fresca de lavanda para darle un toque aromático.
6. Beba y saboree el Lavender Gin Sour, apreciando la armonía entre su arduo trabajo en la granja de lavanda que resultó en la combinación perfecta de sabores en su copa.